Achtung Notfall – Angebrannte Töpfe reinigen

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Der Alptraum in jeder Küche – angebranntee Töpfe, den nicht mal die beste Spülmaschine wieder sauber bekommt. Aber nicht gleich verzagen, denn wir greifen heute in Omas Trickkiste und verraten dir, wie du mit ein paar kleinen Hausmitteln jeden angebrannten Topf aus Edelstahl schnell uns sicher reinigen kannst. Und die meisten Zutaten hast du sogar ...

Unsere Kartoffel-Basics. Welche Sorte eignet sich für welches Gericht?

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Wer kennt das nicht – entweder verzweifelst du schon direkt im Supermarkt oder erst in der Küche, wenn deine Kartoffeln einfach nicht so wollen, wie du dir das vorstellst. Die einen zerfallen schon vor dem Anstechen und die anderen werden einfach nicht knusprig. Aber keine Sorge – mit unserem Kartoffel-Guide für Anfänger gibt’s einen Überblick ...

15 Minuten-Lachsforelle

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Die Lachsforelle gehört heute zu den am meisten geschätzten Speisefischen und ist in vielen Küchen nicht mehr wegzudenken. Ob roh, gegart, gebacken oder gegrillt – die Lachsforelle kann äußerst vielfältig verwendet werden.Weiter...

Himmlische Cremeschnitten

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Zutaten (für ca. 8 Schnitten) 1 Pkg. frischen Blätterteig à 270 g ½ l Milch 150 g Kristallzucker 1 Vanilleschote (ausgekratzt) 1 Pkg. Vanillepuddingpulver 5 Blätter Gelatine 1 EL Rum 250 g Schlagobers 100 g Staubzucker Zubereitung Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf einem Backblech entrollen, ...

Aceto Balsamico – der Genussgipfel

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Der Balsamicoessig – süßlich-sauer mit tiefbrauner Farbe erklimmt er den Gipfel des Genusses. Dabei lässt er sich in drei Güteklassen einteilen: Aceto Balsamico Er ist Massenware und muss nicht zwingend aus Italien stammen, sondern kann auch in Japan oder Deutschland produziert worden sein. Aceto Balsamico di Modena Für seine Produktion dürfen nur Trauben aus der italienischen Region Modena und ...

Distelöl – ein Tropfen Vollkommenheit

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Distelöl ist durch seinen nussigen Geschmack sehr beliebt. Es wird aus der Färberdistel gewonnen – eine gelbe Blüte, die auch als „falscher Safran“ bekannt ist. Der ölige Geschmacksspender enthält einen besonderen Reichtum an Linolsäure, was beispielsweise trockener und unreiner Haut nach einer Öl-Massage zugute kommen kann. Distelöl ist aber auch als Diätöl bekannt, da es nachweislich ...

So gelingt jede Reissorte

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Sushi, Risotto oder nur als Beilage – Reis gehört zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln. Nicht nur weil er sehr nahrhaft ist, sondern weil man mit ihm auch hervorragende Gerichte zaubern kann. Die Reissorten und ihre Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig. Wir verraten, wie die einzelnen Reissorten zum Gaumenschmaus werden: Beliebte Reissorten im Überblick Während Europäer eher körnig festen Reis bevorzugen, ...