Aceto Balsamico – der Genussgipfel

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Der Balsamicoessig – süßlich-sauer mit tiefbrauner Farbe erklimmt er den Gipfel des Genusses. Dabei lässt er sich in drei Güteklassen einteilen: Aceto Balsamico Er ist Massenware und muss nicht zwingend aus Italien stammen, sondern kann auch in Japan oder Deutschland produziert worden sein. Aceto Balsamico di Modena Für seine Produktion dürfen nur Trauben aus der italienischen Region Modena und ...

Mehr Pep für deftige Speisen!

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Deftige Speisen und bodenständige Hausmannskost schmecken Groß und Klein zu jeder Jahreszeit. Die Rezepte wie sie schon Oma zubereitete gelingen und brauchen eigentlich auch keine Gewürze oder Aromen, die aus der Reihe fallen, oder? Wir geben Tipps, wie Sie deftige Speisen neu interpretieren und aufpeppen. Sie werden es nicht bereuen – versprochen! Trauen Sie sich – ...

Rosinenessig selbst gemacht – feiner Essiggenuss mal anders!

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Rosinenessig schmeckt süßlich herb und eignet sich beispielsweise zum Marinieren von Fleisch hervorragend. Aber auch in exotischen Gerichten – besonders in indischen Speisen – kann der Rosinenessig seinen Geschmack voll entfalten. Und die essiggetränkten Rosinen? Die eignen sich bestens für Wildgerichte, als Soßeneinlage, zu Rotkraut oder als Einlage für Geflügelpasteten. Rosinenessig Zutaten 1 l Weiß- oder Rotweinessig ...