Brauchst du unbedingt eine Dunstabzugshaube?

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Praktisch ist sie allemal – eine Dunstabzugshaube. Beim Braten und Herausbacken werden Kochdunst und Gerüche abgesaugt, der Luftaustausch in der Küche beschleunigt und Gerüche neutralisiert, doch braucht man sie wirklich? Lohnt sich beispielsweise in Mietwohnungen ohne Dunstabzug in der Küche ein nachträglicher Einbau?  Wie sinnvoll ist ein Dunstabzug? Wenn mit sehr viel Fett gekocht wird, viel gebratenes Fleisch, ...

Lebensmittelmotten bekämpfen – so geht‘s

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Wer hat sich diese lästigen Plagegeister schon einmal mit dem Lieblingsmüsli, Kräutertee, Haferflocken, Nüssen oder in Mehlpackungen ins Haus geholt? Spätestens wenn flatternde Tierchen in deiner Vorratskammer zu beobachten sind oder verdächtig verklebte Lebensmittel auftauchen, solltest du dringend Maßnahmen ergreifen und die sofortige Bekämpfung aufnehmen. Aber was ist zu tun? Und welche Hilfsmittel wirken dauerhaft ...

Tipps für eine aufgeräumte Küche

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In unserem Lieblingswohnraum Küche herrscht jeden Tag reger Betrieb. Es wird geschnippelt, gebraten, gebacken, Frühstück und Jause gerichtet und auch beim Zubereiten des Mittag- oder Abendessens sind am Ende des Tages einige Küchenutensilien in Gebrauch. Dementsprechend sieht es auch oft aus. Wie hält man die Küche dauerhaft aufgeräumt? Welcher Plan funktioniert wirklich, damit man beim ...

Speisefett und -öl: Welches eignet sich am besten zum Braten?

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Wir haben uns informiert und beleuchten hier die Einsatzmöglichkeiten für eine möglichst gesunde Ernährung mit maximalem Geschmack. Pflanzliche Speiseöle für heiße Pfannen  Viele Köche schwören auf Öle zum Braten, jedoch nicht alle sind gleichermaßen geeignet. Es kommt auf einen hohen Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren an, wie hitzebeständig ein Öl ist und ob es auch zum Frittieren ...

Leben mit Haustieren: Was ist in der Küche zu beachten?

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Vierbeinige Freunde sind Teil der meisten Familien. Hunde, Katzen & Co sind in etwas mehr als einem Drittel der Haushalte vielfach zu liebgewordenen treuen Kameraden und besten Freunden geworden. Sie leben mit uns, helfen mit, Stress abzubauen und leisten uns in allen Lebenslagen Gesellschaft. Somit sind sie auch aus dem Lebensraum „Küche“ nicht mehr wegzudenken: ...

Kleine Gläserkunde: Welches Trinkglas für welches Getränk?

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Für annähernd jedes edle Getränk wird für den stilvollen Trinkgenuss das richtige Glas angeboten. Damit die Aromen des Glasinhalts auch bestens zur Geltung kommen und der Geschmack seine volle Wirkung zeigen kann, gibt es in der äußeren Form eine grobe Einteilung in Becher-, Henkel- und Stielgläser. Nach inhaltlichen Aspekten betrachtet teilt man in fünf Kategorien ...

Wie wird dein Kühlschrank richtig sauber?

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Dein Kühlschrank ist täglich in Gebrauch, hält deine Lebensmittel frisch und kühl und ist neben dem Herd unbestritten das wichtigste Elektrogerät in deiner Küche. Ihn hygienisch sauber zu halten ist oft gar nicht so einfach. Aufgrund der Lagerung verschiedenster auch schnell verderblicher Lebensmittel können Schimmel, Bakterien, Keime und damit einhergehend auch Gerüche entstehen, die meist ...

Küchentheke – der neue Lieblingsplatz

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Du kochst gerne im Team, lässt andere für dich schnippeln, liebst ein gutes Gespräch während des Zubereitens oder willst deine Gäste einfach nahe am Küchengeschehen wissen? Oft fehlt in der Küche der Platz für einen Esstisch mit genug Platz für Freunde und Familie. Ein gemütliches Plätzchen beispielsweise an einer Küchentheke bietet viele Vorteile. Wir sind von ...

Perfekte Tomatensauce – so gelingt sie

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Perfekte Tomatensauce – so gelingt sie Verbindest du mit Tomaten (Die Tomate) auch Kindheitserinnerungen an unbeschwerte Sommermonate im Garten, wo man nach Lust und Laune direkt von den Tomatenstauden naschen durfte? Und wenn in Mamas Küche ein Duft nach Zwiebeln, Gewürzen und fruchtigen geschmorten Tomaten die Nase kitzelte, wurde einem gleich warm im Bauch und ums ...

O wie Oregano

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(lat. Oreganum vulgare) Dieses aromatische Gewürz darf wirklich auf keiner italienischen Pizza oder in einem Pastagericht fehlen. Nur wenigen ist bekannt, dass die Pflanze auch in unseren Breiten wild in der Natur, besonders auf mageren Böden vorkommt. Oregano ist nah mit dem Majoran verwandt, wird auch „Dost“ genannt und ist ein mehrjähriges Heil- und Gewürzkraut. Man erkennt ...