Der perfekte Nudelteig

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Frische Pasta wie aus Italien Nudeln, so perfekt, als hätte sie Nonna im Süden Italiens höchstpersönlich gemacht. Es braucht nicht viel, damit deine Pasta schmeckt wie „fatta in casa“. Wir haben uns der Aufgabe gestellt und zeigen dir, wie du jedes Herz von nun an höher schlagen lässt. Denn wer wüsste besser, dass Liebe durch den ...

So gesund sind Maroni wirklich

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Warum sie am Speiseplan nicht fehlen dürfen. Sobald die ersten Blätter fallen und sich die Sonne immer weniger von ihrer besten Seite zeigt, tauchen auch schon die ersten Maroni-Stände in den Städten auf. Wer diese Zeit kaum erwarten kann und meist mit einem schlechten Gewissen zugreift, darf sich heute über unsere fantastischen Neuigkeiten freuen. Bei der ...

Der Klassiker unter den Mehlspeisen

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Der Kaiserschmarren (für 3 Personen) Zutaten: 180 g Mehl 30 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 280 ml Milch 40 g Butter 20 g Rosinen Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: In einer Schüssel Zucker, Mehl, Salz und Eidotter mit der Milch gut verrühren. Die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Butter in ...

Trick: Tomaten schneiden …

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... wie ein Profi. Leuchtend rot und mit einem Duft, der uns direkt ans italienische Meer versetzt, ist die Tomate ein Allrounder in unseren Küchen. Sie verleiht zahlreichen Gerichten das gewisse Etwas und ist sowohl frisch, gekocht oder getrocknet ein ganz spezielles Highlight. Und gerade weil sie sich so wunderbar vielseitig einsetzen lässt, gibt es auch ...

Tipp: Kartoffeln richtig aufbewahren

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Was du beachten solltest. Kartoffeln verhalten sich beim Kochen irgendwie wie Nudeln. Man macht immer zu viel davon. Das ist aber kein Problem, denn mit ein paar Tipps kannst du deine Erdäpfel vom Vortag einfach aufbewahren und später essen. Die Basics Egal ob mit oder ohne Schale – eine gekochte Kartoffel sollte vor der Aufbewahrung unbedingt vollständig ...

Weniger Plastik in der Küche

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10 Schritte in eine kunststofffreie Zukunft Unsere Meere sind voll damit – ebenso unsere Supermärkte und schlussendlich auch unser Eigenheim. Dass Plastik Mutter Natur schadet, ist keine Neuheit – sie retten zu können, indem wir selbst mehr Acht geben, schon. Wir unterstützen dich dabei und führen dich und deine Küche in eine plastikfreie Zukunft – mit zehn ...

Brandschutz in der Küche

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Richtig reagieren Unsere Küchen sind tipptopp ausgestattet – Töpfe und Pfannen haben ihren Platz gefunden und wir sind für jede kulinarische Situation gewappnet. Wie sieht es aber in einer brenzligen Notsituation aus? Brände entstehen häufig am Herd, daher ist Brandschutz in der Küche oberstes Gebot. Lass Feuer in der Küche gar nicht erst entstehen Damit ein Brand ...

Ordentlich gesalzen!

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So dosierst du richtig Erst mit der richtigen Würze wird das Leben spannend. Wer gerne salzt, wird aber oftmals mit schiefen Blicken bestraft. Einerseits ist es eine Beleidigung dem Koch gegenüber, andererseits gilt es als verpönt und ist als ungesund abgestempelt. Wie steht es aber nun wirklich um unseren Salzkonsum? Tatsächlich ungesund oder doch lebensnotwenig? Salz mal ...

Der Traum einer offenen Wohnküche

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Und wie du ihn dir erfüllst Eine offene Wohnküche ist der Innbegriff von Freiheit, Geselligkeit und modernem sowie innovativem Design. Kochen und Essen ist schon seit jeher eine soziale Aktivität, daher träumen wir immer mehr von offenen Küchen statt abgekapselten Räumen. Warum du deine offene Küche lieben wirst Egal ob mit Kindern oder Gästen – ein offener Wohnraum ...

Lachspäckchen aus dem Ofen (2 Personen)

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Lachspäckchen aus dem Ofen für 2 Personen Zutaten: 200 g Lachsfilets 1 Limette 2 Frühlingszwiebeln 1 kleine Ingwerknolle 5g Sojasauce 5g Sesamöl 5g Sweet Chilli Sauce 2g Salz frischen Koriander 5g Sesam weiß Zubereitung: Lachsfilet in zwei Portionen schneiden Sojasauce, Sesamöl, Sweet Chilli Sauce und Salz vermengen Den Lachs mit der Marinade marinieren Limette und Ingwer in Scheiben schneiden ...