Der Kater danach

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10 Tipps, die deinen Morgen retten Egal ob echte Partykanone oder Feiermuffel – spätestens an Silvester gönnen sich die meisten das eine oder andere Gläschen. Und wie das Amen im Gebet, lässt auch der Kater danach nicht lange auf sich warten. Wer also das neue Jahr nicht leidend im Bett verbringen will, sollte sich diese zehn Tipps ...

Restwärme im Backofen

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So nutzt du sich richtig Hast du gewusst, dass Backen mitunter zu den energieintensivsten Tätigkeiten im Haushalt zählt? Wer sich also zwischen Herdplatte und Backofen entscheiden muss, sollte aus Spargründen definitiv lieber zum Topf greifen. Um diesen Vergleich verständlicher darzustellen: Für durchgekochte Kartoffeln braucht der Backofen in etwa zehnmal mehr Energie als eine Pfanne. Nachdem aber Kuchen, ...

Milchige Gläser

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Tipps, die tatsächlich helfen Matt, trüb und milchig – blicken dir täglich deine Gläser beim Öffnen des Schranks in diesem traurigen Zustand entgegen? Dann ist es an der Zeit, sie wieder zum Strahlen zu bringen. Denn mit ein paar kleinen Tricks kehrt wieder Glanz in deine Küche ein. Die Ursache Die gute Nachricht zuerst! Gläser die aufgrund von ...

Wildarten

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und ihre Fleischbeschaffenheit Das Fleisch von Wildtieren aller Art ist bekannt für seine hervorragende Qualität. Diese ist besonders auf ihr stressfreies Leben fernab von Massentierhaltung, gute Ernährung sowie viel Bewegung zurückzuführen. Zudem ist das meiste Wildfleisch auch von unseren heimischen Wäldern, womit weite Transportwege vermieden werden. Welche Arten es gibt und wie du deren gute Qualität ...

Der perfekte Nudelteig

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Frische Pasta wie aus Italien Nudeln, so perfekt, als hätte sie Nonna im Süden Italiens höchstpersönlich gemacht. Es braucht nicht viel, damit deine Pasta schmeckt wie „fatta in casa“. Wir haben uns der Aufgabe gestellt und zeigen dir, wie du jedes Herz von nun an höher schlagen lässt. Denn wer wüsste besser, dass Liebe durch den ...

So gesund sind Maroni wirklich

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Warum sie am Speiseplan nicht fehlen dürfen. Sobald die ersten Blätter fallen und sich die Sonne immer weniger von ihrer besten Seite zeigt, tauchen auch schon die ersten Maroni-Stände in den Städten auf. Wer diese Zeit kaum erwarten kann und meist mit einem schlechten Gewissen zugreift, darf sich heute über unsere fantastischen Neuigkeiten freuen. Bei der ...

Der Klassiker unter den Mehlspeisen

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Der Kaiserschmarren (für 3 Personen) Zutaten: 180 g Mehl 30 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 280 ml Milch 40 g Butter 20 g Rosinen Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: In einer Schüssel Zucker, Mehl, Salz und Eidotter mit der Milch gut verrühren. Die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Butter in ...

Trick: Tomaten schneiden …

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... wie ein Profi. Leuchtend rot und mit einem Duft, der uns direkt ans italienische Meer versetzt, ist die Tomate ein Allrounder in unseren Küchen. Sie verleiht zahlreichen Gerichten das gewisse Etwas und ist sowohl frisch, gekocht oder getrocknet ein ganz spezielles Highlight. Und gerade weil sie sich so wunderbar vielseitig einsetzen lässt, gibt es auch ...

Brandschutz in der Küche

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Richtig reagieren Unsere Küchen sind tipptopp ausgestattet – Töpfe und Pfannen haben ihren Platz gefunden und wir sind für jede kulinarische Situation gewappnet. Wie sieht es aber in einer brenzligen Notsituation aus? Brände entstehen häufig am Herd, daher ist Brandschutz in der Küche oberstes Gebot. Lass Feuer in der Küche gar nicht erst entstehen Damit ein Brand ...

Ordentlich gesalzen!

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So dosierst du richtig Erst mit der richtigen Würze wird das Leben spannend. Wer gerne salzt, wird aber oftmals mit schiefen Blicken bestraft. Einerseits ist es eine Beleidigung dem Koch gegenüber, andererseits gilt es als verpönt und ist als ungesund abgestempelt. Wie steht es aber nun wirklich um unseren Salzkonsum? Tatsächlich ungesund oder doch lebensnotwenig? Salz mal ...